Weer meer lunchrooms en omzet

image

Ook in 2012 is het aantal lunchrooms in Nederland weer toegenomen, zo blijkt uit de gepresenteerde Lunchroom Marktverkenning 2014. Vakblad Lunchroom presenteerde 29 maart 2013 de Lunchroom Marktverkenning 2014.

2500 lunchrooms

Op dit moment telt Nederland zo'n 2500 lunchrooms. De toename van het aantal lunchrooms en het succes van de branche is onder andere te verklaren door het aanbieden van ontbijt, to-go-producten en diner door lunchrooms. Branchevervaging? Nee, integendeel. Gewoon slim ondernemerschap en een goede strategie.

Trends en cijfers

Uit de Lunchroom Marktverkenning 2014 blijkt dat de omzet uit ‘drinks' in de lunchroom is toegenomen. Met name de verkoop van alcoholische dranken is flink gestegen. Er werd in de periode 2008-2012 ten opzichte van de periode 2000-2004 ruim twee en een half keer zoveel alcohol geschonken in de lunchrooms. Verder worden in de Lunchroom Marktverkenning opvallende trends, zoals de opkomst van de brasseriesetting, de gestegen populariteit van zuivel en de ‘High Bite' gesignaleerd en toegelicht.

Download

De Lunchroom Marktverkenning 2014 is de vijfde editie van de Lunchroom Marktverkenning sinds 2003. Downloaden is mogelijk via deze link: www.lunchroom.nl/downloads.html

 

Bron: www.lunchroom.nl


Als lid van KHN kunt u vijf dagen per week terecht bij Info & Advies. Aarzel niet om de telefoon te pakken als u met vragen zit: 0348 489411