Kook de wereld mooier met ‘Biodiversiteit op je Bord’

Waarom is biodiversiteit belangrijk voor jouw horecabedrijf?

Biodiversiteit gaat over de diversiteit van plant- en diersoorten. Deze rijkdom aan natuur is onmisbaar voor een stabiele voedselproductie. Denk aan insecten die gewassen bestuiven en gezonde bodems die zorgen voor de groei van hoogwaardige ingrediënten. Helaas is er een flinke achteruitgang van biodiversiteit, wat niet alleen gevolgen heeft voor onze voeding, maar ook voor de kwaliteit van onze natuurlijke omgeving.

Als horecaondernemer kun je hieraan bijdragen door bewust te kiezen voor producten die de natuur ondersteunen. Het programma "Biodiversiteit op je Bord" maakt het eenvoudiger en aantrekkelijker om deze producten te integreren in je menukaart.

Hoe kun je meedoen?

Horecaondernemers kunnen zich aanmelden als Supporter, Partner of Ambassadeur van het programma. Elk niveau biedt voordelen en spelregels, waarbij de meeste voordelen zijn gekoppeld aan de rol van Ambassadeur. Het laagdrempelige instapniveau maakt het voor elk type onderneming mogelijk om betrokken te raken. Door deel te nemen, profiteer je van publiciteit en kun je jezelf positioneren als een horecabedrijf dat écht een verschil maakt.

Wat zijn de voordelen van deelname?

Naast het feit dat je bijdraagt aan een goed doel, biedt deelname aan het programma ook praktische voordelen:

• Versterking van je imago: Steeds meer gasten, vooral jongere generaties, geven de voorkeur aan bedrijven die zich inzetten voor duurzaamheid en milieu. Door biodiversiteitsvriendelijke producten op je kaart te zetten, kun je nieuwe klantengroepen aantrekken en je bestaande gasten nog beter aan je binden.
• Innovatie in de keuken: Dit programma prikkelt chefs om nieuwe, biodiversiteitvriendelijke producten te gebruiken, voor zover mogelijk ook lokaal geproduceerd. Dit zorgt niet alleen voor verrassende gerechten, maar laat je keukenbrigade ook groeien in creativiteit en vakmanschap. De chef als lokale held, die samenwerkt met boeren en vissers die biodiversiteit ondersteunen.
• Loyaler personeel: Veel jonge medewerkers, vooral uit generatie Z, werken graag voor bedrijven met een duidelijke maatschappelijke missie. Door deel te nemen aan "Biodiversiteit op je Bord" kun je de binding met je team versterken en zelfs besparen op personeelsverloop.
• Publiciteit en zichtbaarheid: Het programma werkt samen met diverse grote spelers in de sector, zoals BookDinners en Food Inspiration, en geeft deelnemers volop zichtbaarheid. Deelname aan het programma kan je helpen om je bedrijf als koploper op het gebied van duurzaamheid neer te zetten.

Koploper worden in Amsterdam?

Voor horecaondernemers in Amsterdam is er een extra kans om zich te onderscheiden Als koploper van het programma kan een gespecialiseerde chef-kok van Dutch Cuisine je eventueel ‘op-maat’ helpen om aan de spelregels te voldoen, bijvoorbeeld door aanpassingen in je inkoop en/of je menukaart en door assistentie bij communicatie met de gast. Daarnaast word je ook op bijzondere momenten in de schijnwerpers gezet. Tijdens het jubileumjaar Amsterdam 750 wordt er extra aandacht gegeven aan de koplopers van "Biodiversiteit op je Bord". Dit is een unieke kans om je bedrijf en je betrokkenheid bij biodiversiteit breed uit te dragen.

Doe mee aan de groene toekomst van de horeca

Wil jij je gasten laten bijdragen aan een betere wereld, je keuken vernieuwen met lokale producten en profiteren van extra publiciteit? Neem dan deel aan het programma ‘Biodiversiteit op je Bord’.

Kijk voor meer informatie en om je aan te melden op www.biodiversiteitopjebord.nl of stuur direct een mail naar biodiversiteit@dutch-cuisine.nl.