Nee. De regelgeving gaat om allergeneninformatie. Het gaat om het bieden van informatie over aanwezige allergenen in de producten en gerechten die je verkoopt.
Het is dus niet nodig om iedere consument met een voedselallergie iets te kunnen aanbieden. Dit mag uiteraard wel. Heb je bijvoorbeeld een kleine keuken en is glutenvrij koken niet mogelijk? Dan verplicht deze regelgeving je niet om aanpassingen in de keuken te doen. Je kunt de gast aangeven dat glutenvrij bij jou niet mogelijk is.
Lees meer over allergenen en hoe je consumenten informatie kunt geven over allergenen.