Hoe zit het met allergeneninformatie over dranken?

Hoe zit het met allergeneninformatie over dranken? Bijvoorbeeld dranken in gerechten, verse sappen (bijvoorbeeld vruchtensap of groentesap)? En ook alcoholische dranken waar allergenen in zitten? Is er verschil in de informatieverstrekking als deze sappen in geopende fles of in gesloten fles worden geserveerd in het restaurant? KHN geeft antwoord.

De regeling over verstrekken van allergenen geldt voor onverpakte producten. Wanneer je een Bockbiertje serveert in een fles, dan geldt de etiketteringswet. Het is dan aan de gast om daarop te kijken.

Serveer je een biertje zonder fles, dan dien je dus (afhankelijk van jouw keuze) de gast te kunnen informeren welke allergenen daar in kunnen zitten.