Wanneer je registraties voor een periode van minimaal zes maanden bewaart, heb je de beschikking over voldoende informatie in het geval van een incident. Afhankelijk van de grootte van en de processen in jouw bedrijf kan het zinvol zijn registraties langer te bewaren. Registraties van ongekoelde presentatie van producten die in principe gekoeld moeten worden, dien je minimaal één jaar te bewaren.

Hoe kun je registreren?

Je mag zelf bepalen hoe je aantoont dat je volgens de code werkt. Handige registratieformulieren kun je downloaden van onze site. Deze formulieren zijn ook opgenomen in het boek Hygiënecode voor de horeca.

Hygiënecode bestellen?

Via deze link kun je de Hygiënecode in de webshop bestellen.

Meer weten?

Kijk op khn.nl/hygienecode voor meer vragen over de nieuwe Hygiënecode en de bijbehorende antwoorden.