Een leidinggevende in de horeca moet volgens de Alcoholwet minimaal 21 jaar oud zijn. Dit is dus ook de minimale leeftijdsgrens om een horecabedrijf te starten. Daarnaast moet de leidinggevende voldoen aan de eisen ten aanzien van zedelijk gedrag.
Dit betekent dat:
Ook mag een leidinggevende de laatste vijf jaar geen leidinggevende zijn geweest van een inrichting waarvan de vergunning is ingetrokken op grond van artikel 31 Drank- en Horecawet of die voor tenminste een maand is gesloten.