Voor wie is de Hygiënecode voor de horeca bedoeld?

De Hygiënecode voor de horeca is voor horecabedrijven. Hiermee wordt bedoeld een hotel, pension, restaurant, café, cafetaria, lunchroom of cateringbedrijf dat bedrijfsmatig dranken, spijzen of maaltijden verstrekt voor verbruik ter plaatse of bezorgt aan derden.

Ook niet-horecabedrijven zoals sportkantines, bakkers en slagers die vergelijkbare processen hebben, mogen gebruikmaken van deze hygiënecode mits de processen die beschreven staan passen bij de situatie.