MVO

Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen (MVO) is een breed begrip. Voor de horeca zijn de onderwerpen gezondheid en duurzaamheid daar binnen belangrijke onderwerpen. Als we kijken naar gezondheid moeten we denken aan kleinere porties, meer groenten, minder suiker, verzadigd vet en zout. Maar ook een verantwoord gebruik van alcohol onder jongeren. Dus onder de 18 jaar geen alcohol. Als we kijken naar duurzaamheid speelt het terugdringen van voedselverspilling een belangrijke rol als ook het eten van minder vlees en het zuiniger omgaan met energie.

Op deze MVO-pagina leest u alles over duurzaam, gezond en gastvrij ondernemen in de horeca.

Nieuws

KHN: verbod op ongezond voedsel rondom school gaat niet werken

11-01-2019
-

KHN vindt een verbod geen goed idee. Om ervoor te zorgen dat jongeren meer bewuste keuzes maken op het gebied van eten moeten we veel meer doen aan voorlichting en educatie.

Dutch Cuisine en KHN bieden Amsterdamse restaurants duurzaam menu aan

07-01-2019
-

Dutch Cuisine en KHN streven naar zo veel mogelijk restaurants met een duurzaam menu op de kaart. Daarom hebben zij een Dutch Cuisine Impact Menu aangeboden.

Onderzoek Wageningen: gasten tevreden met meer groenten en minder vlees

03-01-2019
-

Gasten eten meer groenten en minder vlees of vis als dit op een slimme, aantrekkelijke en kwalitatief goede manier wordt gepresenteerd. Bekijk de tips!

Verbod op wegwerpplastic komt eraan

21-12-2018
-

Er komt over ongeveer twee jaar een Europees verbod op plastic wegwerpartikelen, zoals als rietjes, bestek en borden.

Gehoorschade: groeiend probleem onder jongeren. KHN geeft tips om uw gasten te beschermen

16-11-2018
-

Hoe kunt u als horecaondernemer uw gasten beschermen tegen gehoorschade? KHN geeft tips!

Vraag & antwoord

Bent u verplicht om een assistentiehond toe te laten in uw bedrijf?

Mag u een assistentiehond of hulphond weigeren in uw horecazaak? Hoe zit het nu? KHN geeft antwoord.  

Assistentiehonden van gasten met een handicap mag u niet weigeren in uw horecazaak. Dat is het gevolg van de ratificatie door Nederland van het VN-Verdrag Handicap. Volgens die regels moet u op verzoek doeltreffende aanpassingen verrichten tenzij dat voor u een onevenredige belasting vormt (artikel 2 lid 1 en 2 Wet gelijke behandeling).

Wat is een assistentiehond?
Blindengeleidehonden, hulphonden, signaalhonden, honden voor mensen met Post traumatisch stress syndroom zijn allemaal hulphonden of assistentiehonden. Een beperking van iemand die afhankelijk is van een assistentiehond is niet altijd zichtbaar.

En de hygiëneregels dan?
U kunt geen beroep doen op de hygiëneregels. De Hygiënecode die sinds 1 april 2016 geldt, biedt duidelijkheid: Gasten met hun assistentiehond moeten worden toegelaten tot alle horecagelegenheden (ook restaurants met een open keuken en buffetrestaurants).

Gerechtelijke procedure
Als u geen doeltreffende maatregel treft na een verzoek van een persoon met een beperking, dan kan hij/zij naar de rechter stappen. In zo’n gerechtelijke procedure moet u aannemelijk maken dat de gevraagde maatregel onevenredig is.

Lees ook: Wat betekent het VN-verdrag Handicap voor u?

Terug
Meer thema's
Cursussen
Ledenvoordelen
Wat vindt KHN